segunda-feira, 21 de março de 2011

Perna de borrego com Mint Jelly

Hoje o jantar contou com uma nova iguaria: Mint Jelly, uma geleia de mentol que ficou sopimpa no meu borrego.
Podem adquiri-lo no hiper Continente, encontram-no nas prateleiras de produtos exóticos.

Pois bem, foi assim que fiz.
Hoje de manhã, depois do borrego descongelado, coloquei-o num tabuleiro e pincelei-o com a geleia de menta.
Temperei com sal, pimenta, alho, Margão (Canela, Damasco e Tâmara), coloquei uma pitada de açafrão e canela.
Depois coloquei um pouco de espumante e deixei a marinar.
Hoje, quando cheguei, foi só juntar um pouco de azeite e levei ao forno.

Para acompanhar, fiz um arroz de fio de açafrão.

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