Fofos de Atum

Os Fofos viraram Fofo!
Como queria rentabilizar o forno, acabei por fazer esta receita na forma de bolo inglês.
A receita original, do blog Iguarias de Açúcar e Sal, encontra-se na versão de queques.
Apesar de ter feito esta maravilha com a ajuda da Bimby, acho que podem facilmente adaptá-la aos métodos tradicionais.

Ingredientes

Massa

250g de farinha

2 colheres chá de fermento

1 colheres café de sal fino

25g de margarina

50g de óleo

250g de leite

2 ovos

Recheio

2 latas de atum

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola

2 dentes de alho

salsa qb

polpa de tomate qb

oregãos qb (não coloquei)

sal

azeite

Preparação

Massa

Bati tudo na vel 3. A massa fica mole.

Recheio

Deitei no copo a cebola, os alhos, os cogumelos, a polpa de

tomate, a salsa e os oregãos e triturei 30 seg na vel 6.

Juntei o azeite e o sal e refoguei 6 min a 100º na vel 2.

Coloquei a borboleta, juntei o atum e programei 5 min a 100º na

vel. colher inversa.

Por fim, untei a forma de bolo inglês, deitei metade da massa, coloquei o recheio e voltei a cobrir com a restante massa. Depois foi só levar ao forno (40 a 45 minutos).